사이언스 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
- 지은이
- 스튜어트 페리몬드 지음 ; 김은지 옮김
- 출판사
- 시그마북스
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 책소개
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우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담았다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다.
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
- 네이버 블로그 후기
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우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담았다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다.
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
나카야마 히로노리, 기무라 마키코 [공]지음 ; 황세정 옮김
파울라 피고니 지음 ; 윤현정 옮김
J. 켄지 로페즈-알트 저 ; 임현수 역
도요미츠 미오코 지음 ; 쿠아야마 케이토 일러스트 ; 김혜선 번역
해럴드 맥기 지음 ; 이희건 옮김
피터 코케트, 베르나르 라후스, 요한 랑겐비크 [공]지음 ; 최경남 옮김
라파엘 오몽 지음 ; 김성희 옮김
이시카와 신이치 지음 ; 홍주영 옮김