사이언스 쿠킹 : 레시피 속에 숨겨져 있던 요리의 과학
- 지은이
- 스튜어트 페리몬드 지음 ; 김은지 옮김
- 출판사
- 시그마북스
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
- Loading...
- 마포구 소장 도서관
- Loading...
- 책소개
- 우리가 요리를 할 때 흔히 갖게 되는 궁금증에 대한 과학적 분석을 담았다. 요리 초보자도 쉽게 알아볼 수 있도록 모든 조리 과정과 테크닉은, 한눈에 들어오는 사진과 도표로 자세히 설명한다.
- 네이버 블로그 후기
-
채드 로버트슨 글 ; 에릭 울핑거 사진 ; 오승해 옮김
김다은 지음 ; 김남헌 사진
안드레아스 모리츠 지음 ; 정진근 옮김
이송희 지음 ; 김상표 사진
카라 니콜레티 지음 ; 정은지 옮김
비키 베니슨 지음 ; 김현희 옮김
가와구치 도모카즈 지음 ; 하진수 옮김
셸리 브랜더 지음 ; 서라미 옮김