음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
- 지은이
- 해럴드 맥기 지음 ; 이희건 옮김
- 출판사
- 이데아
- 분류
- 과학, 가정/요리/뷰티
- 이 책이 소개된 컬렉션
- 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 3주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 2주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 1주차
- 책소개
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‘주방의 화학자’ 또는 ‘요리의 과학자’로 불리는 세계적인 과학자이자 저술가 해롤드 맥기가 쓴《On Food and Cooking》의 증보 개정판 한국어 번역본이다. 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결을 광범위하게 다루고 있다.
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
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