고기의 인문학 : 미안하고 불안하지만 끊을 수 없는 고기의 매력이 만든 역사
- 지은이
- 정혜경 지음
- 출판사
- 따비
- 분류
- 역사, 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 마포구 소장 도서관
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- 책소개
- 한식 전도사를 자처하며 한식의 중심 밥을 다룬 <밥의 인문학>, 그리고 한국인의 생명줄 나물을 다룬 <채소의 인문학>을 펴낸 바 있는 호서대 정혜경 교수의 <고기의 인문학>.
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