(만화로 배우는) 요리의 역사 : 선사시대 불의 요리부터 오늘날 비건까지, 요리의 위대한 진화
- 지은이
- 브누아 시마 글 ; 스테판 두에 그림 ; 김모 번역
- 출판사
- 한빛비즈
- 분류
- 역사, 만화
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 불의 요리를 시작한 사피엔스부터 오늘날 비건까지,시공간을 뛰어넘는 요리의 대서사시!불을 제어할 수 있게 되자 인간은 바로 요리를 시작했다. 사피엔스가 이미 찜 요리와 냉동법을 고안해냈다는 사실이 놀랍지 않은가? 요리의 발견은 먹는 방식을 넘어 세상을 바꾸기 시작했다. 오늘 우리 식탁에 오른 ‘가볍고 건강한 먹거리’에는 어떤 의식이 담겼을까?와인, 의학, 동물, 불멸 등의 키워드로 ‘주제로 읽는 역사’ 시리즈를 계속 확장하고 있는 〈한빛비즈 교양툰 ... 〉이 새 책을 펴냈다. 《만화로 배우는 요리의 역사》는 ‘요리의 진화’를 통해 인류 역사를 살펴보는 교양만화다. 4천 년 전 맥주를 처음 만든 메소포타미아에서부터 패스트푸드를 거쳐 비건 식단까지, 요리와 인간의 진화가 동시에 펼쳐진다. 부록으로 요리의 역사 속에 등장하는 ‘세계요리 22가지 레시피’도 제공한다.
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"만화로 배우는 요리의 역사"는 선사시대부터 현대까지의 요리 진화를 만화 형식으로 풀어낸 교양툰으로, 아홉 개의 시대순 챕터를 통해 요리와 인류 발전을 인류학적으로 탐구한다. 독자들은 불의 발견과 같은 초창기 요리 기술부터 현대의 비건 및 유기농법에 이르기까지의 변화를 그림과 함께 이해할 수 있다. 또한, 부록에는 집에서 시도해볼 수 있는 세계 음식 22가지 레시피가 포함되어 있어 실용적인 즐거움도 제공한다. 특히 현대 요리에서는 건강한 먹거리에 대한 관심이 강조된다.
