가니시 레시피 ＆ 플레이팅 테크닉 : 요리를 완성시키는 중요한 요소
- 지은이
- 시바타쇼텐 편집부 엮음 ; 용동희 옮김
- 출판사
- 그린쿡
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 이 책이 소개된 컬렉션
- 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 2주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 1주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 10월 3주차
- 책소개
-
88개의 가니시 레시피와 활용법, 톱 셰프 4명이 알려주는 「요리의 표현력을 늘리는 방법」 등이 담겨있는 책이다. 가니시 하나하나에 초점을 두어 색, 촉감, 요리 난이도까지 상세하게 설명하였다.
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
- 네이버 블로그 후기
-
