에클레어 : 바이 가루하루
- 지은이
- 윤은영 지음 ; 김예성 번역 ; 박성영 사진
- 출판사
- 더테이블
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 이 책이 소개된 컬렉션
- 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 09월 3주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 06월 4주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 06월 1주차
- 책소개
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전 세계가 주목하는 한국 대표 파티시에 가루하루 윤은영 셰프의 페이스트리 북이 출간되었다.계절을 담은 재료 본연의 확실한 맛, 단조롭지 않은 다양한 텍스처, 포인트를 살린 간결한 디자인을 담은 가루하루만의 시그니처 에클레어를 모두 공개한다. 또한 에클레어 반죽인 ‘파트 아 슈’에 관한 이론과 함께...
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
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