(일류 셰프의)파운드케이크 : 일본에서 오랫동안 사랑받아 온 셰프들의 비밀 레시피
- 지은이
- 피에르 에르메 외 지음 ; 권효정 옮김
- 출판사
- 유나
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 책소개
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피에르 에르메를 비롯한 10명의 일류 셰프들의 명작 파운드케이크 등 총 32개의 레시피가 실려있다. 초보자부터 전문가까지 누구나 일류 셰프의 맛을 그대로 재현할 수 있도록 친절한 설명과 함께 섬세한 재료의 분량, 그리고 상세한 팁까지 수록했다.
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
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이 블로그는 일본의 일류 셰프들이 개발한 롤케이크와 파운드케이크 레시피를 소개하는 두 권의 책을 리뷰합니다. "일류 셰프의 롤케이크"는 10명의 셰프가 제공하는 13가지 롤케이크 레시피로, 초보자부터 전문가까지 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 상세한 설명과 팁을 제공합니다. 독창적인 롤케이크 작품을 통해 다양한 맛과 스타일을 경험할 수 있으며, 셰프들의 비밀 레시피를 통해 일본에서 사랑받는 롤케이크를 직접 구현할 기회를 제공합니다. 두 번째 책은 32개의 파운드케이크 레시피를 소개하며, 모든 레시피는 18cm 파운드틀 두 개 분량으로 구성되어 있습니다. 기본 재료 취급법과 과정 사진 덕분에 초보자도 쉽게 따라할 수 있고, 다양한 응용법과 팁을 통해 여러 종류의 파운드케이크를 만들 수 있습니다. 또한, 파운드틀을 활용한 다른 디저트 레시피도 제공되어, 실패하지 않기 위한 Q&A와 성공 사례를 통해 완벽한 케이크를 만들 수 있도록 돕습니다.
