완전판 레시피 : 과자의 기본
- 지은이
- 가와타 가쓰히코 지음 ; 조수연 옮김
- 출판사
- 한스미디어
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 책소개
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일본 최고의 프랑스 과자점 ‘오봉뷰탕’의 대표 파티시에 가와타 가쓰히코가 알려주는 완벽한 기본 레시피 26가지를 담았다. 과자에 대한 이해를 돕기 위해 과자의 유래와 식재료에 대한 조언을 담았고, 가와바타 파티시에만의 과자를 맛있게 만들기 위한 레시피를 잘 사용하는 방법 등의 노하우까지 알려준다.
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
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