식품 보존 교과서

채소부터 양념까지 190가지 식품의 보존법과 좋은 상품 고르는 방법을 담고 있다. 각 식품마다 ‘상온’ ‘냉장’ ‘냉동’으로 나누고 보존 장소, 보존 기간, 보존 모양 그리고 해동방법까지 모두 다루어 보존에 대한 모든 것을 이해하게 했다.