(인기 베이커리 부럽지 않은) 홈메이드 롤 케이크
- 지은이
- 다카하시 교우코 지음 ; 김수정 옮김
- 출판사
- 즐거운상상
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 이 책이 소개된 컬렉션
- 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 09월 4주차
- 책소개
- 롤 케이크의 기본이 되는 스펀지 반죽, 수플레 반죽법. 그리고 생크림과 커스터드 크림을 베이스로 한 크림 만들기, 구운 시트에 크림 올리는 방법, 구운 시트를 안으로 말기, 겉으로 말기 등 롤 케이크 만들기의 기본이 되는 모든 과정을 친절하게 설명하고 있다.
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