(아무도 가르쳐주지 않았던) 프로가 되기 위한 빵교과서, 자연발효종
- 지은이
- 마코토 호타 지음 ; 용동희 옮김
- 출판사
- 그린쿡
- 분류
- 가정/요리/뷰티
- 은평구 소장 도서관
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- 책소개
- 『아무도 가르쳐주지 않았던 프로가 되기 위한 빵교과서』의 제 2 탄「자연발효종」편 출간!“일본의 인기 제빵교실로티 오랑 홋타 마코토의 빵교과서 시리즈”제1탄에서 「빵을 만드는 과정」에 초점을 맞췄다면,2탄에서는발효종균을 이용한 「자연발효」에 대한 교과서이다.「부풀리는 것」...
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