고기에 대한 명상 : 인공고기와 육식의 미래

실험실의 작은 배양접시부터 육식의 역사와 음식의 미래, 지구 환경을 아우르는 과학 르포미래의 기술이 바꿀 인간-동물의 관계, 인간의 조건을 사유하는 철학 에세이 생명공학은 어떤 미래를 약속하는가? ㆍ 육식은 인간의 본성인가? ㆍ 배양육, 대체육이 상용화되면 공장식 축산업은 사라질까? ㆍ 인공고기는...