내가 백년식당에서 배운 것들 : 세월과 내공이 빚은 오리진의 힘
- 지은이
- 박찬일 지음 ; 노중훈 사진
- 출판사
- 인플루엔셜
- 분류
- 경제경영
- 책소개
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“이 비효율을 무엇으로 설명할 것인가”대를 이어 탕이 끓고 국자질을 멈추지 않는 집,위대한 노포에서 시대를 초월한 장사 철학을 만나다셰프 박찬일이 살아 있음을 넘어 전설이 된 위대한 노포(老鋪)들을 찾아 취재한 지 어언 10년! 기나긴 여정을 갈무리하는 노작(勞作),《내가 백년식당에서 배운 것들》이...
출처: 은평구립도서관 도서 소개 및 네이버 도서 정보
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