최강록의 요리 노트 : 요리가 즐거워지는 셰프의 기본공식
- 지은이
- 최강록 지음
- 출판사
- 클
- 분류
- 은평구 소장 도서관
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- 이 책이 소개된 컬렉션
- 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 3주차 알라딘 베스트셀러 - 에세이 - 2024년 11월 3주차 알라딘 베스트셀러 - 요리/살림 - 2024년 11월 2주차
- 책소개
- <마스터셰프 코리아 2> 우승자이자 현재 요리 유튜버로 활동 중인 셰프 최강록의 요리 에세이. 단순한 레시피나 맛집 소개가 아닌 주로 ‘재료와 맛’에 대한 설명을 담고 있다. 달걀은 몇 분 삶아야 하는지, 채소를 아삭하게 만드는 방법이나 고기를 맛있게 굽는 방법이 따로 있는지, 생선회를 제대로 즐기는 방법은 무엇인지 등 재료가 가진 맛을 제대로 이끌어낼 수 있도록 친절한 설명으로 독자들을 안내한다.
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블로그 후기 요약
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최강록 셰프의 요리 에세이 "최강록의 요리 노트"는 기본적인 요리 기술과 재료 다루는 법을 중점적으로 다루며, 단순한 레시피를 넘어 재료와 맛에 대한 깊은 이해를 제공합니다. 이 책은 2015년 출간된 "이건 왜 맛있는 걸까"의 개정판으로, 간장, 소금, 설탕 같은 기본 조미료의 중요성과 재료의 본연의 맛을 이끌어내는 방법을 강조합니다. 최강록 셰프는 요리를 처음 접하는 사람들에게 유용한 정보를 제공하고, 자신의 경험을 바탕으로 한 섬세하고 특별한 레시피를 통해 요리의 본질과 맛을 발견하는 기쁨을 전합니다. 또한, 일본 요리에 대한 전문적인 조리법과 츠지조리사전문학교의 교육 과정을 통해 요리의 기본 원리를 이해하고 실력을 향상시킬 수 있는 기회를 제공합니다. 초보 요리사뿐만 아니라 경력 있는 요리사에게도 기본기를 되새길 기회를 제공하며, 일반 독자들도 수준 높은 요리를 만들 수 있도록 돕는 유익한 내용으로 가득합니다. 이 책은 온라인 및 오프라인 서점에서 구매할 수 있습니다.